우리 대학이 운영 중인 대구시중구어린이급식관리지원센터(센터장 김은정, 이하 센터)는 2016년도에 중구 관내 지역아동센터 어린이의 올바른 식습관 형성 및 건강하고 안전한 식생활을 위하여 영양과 위생에 관련한 다양한 어린이 교육 프로그램을 개발하여 진행하였다.

‘나의 소망찾기’ 라는 주제로 진행된 푸드아트놀이 교육에서는 편식율이 높은 잡곡과 채소를 이용하여 자신의 소망을 자유자재로 표현하고 그 소망을 담아 희망비빔밥(생채소참치비빔밥)을 만들어 먹어보는 시간을 가졌다.

또한 ‘콩알콩알 신나는 콩 놀이’ 라는 주제로 푸드오감놀이활동 어린이 교육을 진행하였다. 콩을 직접 만져보고 느껴보면서 콩과 친해 질수 있도록 다양한 놀이 활동으로 구성하였다. 콩 깍지 모형 까기 놀이, 소꿉놀이 활동과 콩 파라슈트, 콩 주머니로 박 터트리기 활동을 통해 콩과 친해지는 시간을 가졌다.

센터는 2017년도에도 지역아동센터 어린이들을 위한 다양한 체험위주 교육 프로그램을 개발하여 진행 할 예정이다.